wtorek, 30 grudnia 2014

Tania zupa ogórkowa

06:52
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 duża cebula
2 marchewki
ćwiartka selera
4 duże kiszone ogórki
kilka łyżek mleka, ew. mąka

listek laurowy, dwie kulki ziela angielskiego, pół łyżeczki soli, łyżka soku z cytryny, pieprz, łyżka masła, lubczyk

Cebulę kroję w kostkę i podsmażam w garnku na łyżce masła. Kiedy się zeszkli dodaję obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki, chwilę smażę razem, dodaję listek i ziele, zalewam dwoma litrami wody i zagotowuję. Na to wrzucam starte na tarce seler i marchewki i gotuję, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaję starte na tarce o małych oczkach ogórki, podgotowuję tak, by były miękkie, ale by nie straciły smaku. Zagęszczam mąką, jak trzeba to dodaję soli. Wrzucam lubczyk i pieprz, ewentualnie sok z cytryny jeśli zupa jest za mało kwaskowata. Jak za dużo - dodaję łyżeczkę cukru. Zabielam kilkoma łyżkami mleka.

Koszt całkowity zupy w sezonie zimowym: 5 zł za duży garnek. Starcza dla dwóch osób na dwa dni z dokładkami.