czwartek, 19 stycznia 2017

Naleśniki z kiełbasą i sosem pomidorowym

12:31
wytrawne naleśniki, naleśniki na słono, naleśniki z kiełbaską

Składniki:

Tradycyjne ciasto na naleśniki w normalnych proporcjach.

Farsz:

Pół pętka dobrej jakości kiełbasy
pół małej puszki kukurydzy
pół puszki fasoli czerwonej, przepłukanej i odsączonej
ząbek czosnku
natka pietruszki
przyprawa do gyrosa, ostrej
2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
sól, pieprz
ser żółty starty
pół cebuli pokrojonej w kostkę

masło lub oliwa
gęsta, kwaśna śmietana 18%

Na tłuszczu podsmażam pokrojoną w półplasterki kiełbaskę razem z cebulką. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i przecier pomidorowy. Ewentualnie dolewam 1/4 szklanki wody. Zagotowuję, dodaję kukurydzę, fasolę i przyprawy.

Na naleśniku rozkładam trochę sera żółtego, na to daję farsz, a na niego dwie łyżeczki śmietany. Naleśnik zwijam w rulon.


Naleśniki z pieczarkami

12:26
naleśniki na słono, wytrawne naleśniki, naleśniki z pieczarkami

Składniki:

Tradycyjne ciasto na naleśniki w normalnych proporcjach.

Farsz:
dwie garście pieczarek
pół pokrojonej w kosteczkę cebuli
dwie łyżki śmietany 18%, gęstej
gałka muszkatołowa, sól, pieprz
dobrej jakości szynka
ser camembert pokrojony w plasterki
trochę parmezanu startego na tarce
natka pietruszki

Pieczarki podsmażam z cebulką na maśle lub oliwie. Solę, pieprzę, dodaję gałki. Na końcu wrzucam śmietanę, mieszam i czekam, aż śmietana się podgrzeje. Wyłączam gaz.

Na gotowy, gorący naleśnik kładę plaster szynki, na to dwa plasterki camemberta, farsz pieczarkowy, posypuję natką i parmezanem.

środa, 18 stycznia 2017

Sałata z pomarańczą

01:58
sałata zielona z pomarańczą przepis

Pyszna, orzeźwiająca wersja zielonej sałaty do obiadu.

Składniki:
pół główki zielonej sałaty
1 pomarańcza podzielona na cząstki, bez błonek
1/4 czerwonej cebuli pokrojona w cienkie piórka
1/2 małej puszki kukurydzy
łyżka podprażonego na suchej patelni słonecznika (mogą być też posiekane grubo dowolne orzechy)

Sałatę rwę na mniejsze kawałki i układam na talerzach. Na to układam cząstki pomarańczy i cebulę. Posypuję kukurydzą i słonecznikiem, delikatnie pieprzę.

Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
szczypta soli
szczypta cukru

Sos mieszam mieszadełkiem, aż będzie gładki, a cukier i sól się rozpuszczą. Polewam nim sałatkę. Podaję.