środa, 29 marca 2017

Bardzo proste pankejki bananowe

08:12
Składniki:

1 duży, dojrzały banan
2 średnie jajka
trochę cynamonu
ew. łyżka płatków owsianych błyskawicznych

Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę i usmażyć na rumiano na małym ogniu na masełku.

Placki troszkę rosną, nie rozpadają się. Dobre na podwieczorek i śniadanie. Można podawać je z owocami sezonowymi albo słodkim sosem. Zamiast cynamonu można dać garść sparzonych i odsączonych rodzynek.

poniedziałek, 27 marca 2017

Curry z kurczakiem i batatami

09:13
Bardzo rozgrzewa. Przy wiosennym przeziębieniu jak znalazł.

Składniki:
1 pojedyncza pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
pół średniego brokuła podzielonego na mniejsze różyczki
1 duży batat pokrojony w kostkę
połowa posiekanej cebulki
puszka ciecierzycy
pół szklanki komosy ryżowej, przepłukanej
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1-2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3 łyżeczki gotowej przyprawy curry
sól, pieprz
ew. jarzynka - ja dodaję taką domowej roboty (włoszczyzna w soli)
mały kawałek imbiru starty na tarce
pół puszki mleczka kokosowego
narka pietruszki do posypania

Na patelni podsmażam kurczaka i cebulkę, ale ni dopuszczam do zrumienienia się mięsa.
Garnek napełniam wodą, dodaję jarzynkę, jak się zagotuję, to wrzucam brokuł i batat. Po 15 minutach dodaję cieciorkę i kurczaka, po kolejnych 15 - komosę. Gotuję aż komosa będzie miękka i napęczniała. Dodaję przecier i ew. cukier, jeśli przecier jest kwaśny. Przed końcem gotowania wrzucam curry, czosnek oraz imbir. Gotuję chwilę, próbuję, dosalam, dopieprzam. Na końcu dodaję mleczko kokosowe.

środa, 15 marca 2017

Pasta do chleba z cieciorki

07:29
pasta z ciecierzycy, pasta z cieciorki, pasztet z ciecierzycy, ciecierzyca przepis

Robi się ją bardzo szybko, jest pyszna, sycąca i aromatyczna, a to dzięki wędzonej papryce.

Składniki:

puszka soczewicy
łyżeczka przecieru pomidorowego
łyżeczka wędzonej papryki
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wszystkie składniki blenduję razem. Można dodać mały ząbek czosnku lub trochę zielonej pietruszki.